玉ねぎと長ネギのあいの子のワケギは、両方のいいとこ取り野菜です！
葉は根元から刈りとっても直ぐに伸びてくるので、何度でも収穫できます。
また味は葉玉葱譲りの旨味。
なので冬の間は青ネギとして活用して、春に球根が膨れてきたら株ごと収穫しては玉ねぎ同様の料理で葉玉以上に美味しくいただけます。
まさに無駄のない野菜です。
またあいの子なのでいわゆる一代雑種。玉ねぎに比べて病気に強いです。

■栽培方法8月～10月（千葉標準なので各自地域に合わせてずらしてください）苦土石灰、元肥を施肥して15センチ～20センチ間隔で4条植えに人差し指第2関節程度に植え込みます。
すると直ぐに分けつしてにょきにょき生えてきますので20センチ以上に伸びた頃から収穫します。刈り取っても秋から春まで伸びるので、何度でも収穫可能ですが、あまり取りすぎると栄養を蓄えられないので、翌年用の種球が作れません。なので、種球用は刈り取らずに残しておくのがおすすめ。
3月後半から球根部が太ってきますので、株ごと引き抜いて収穫します。
ほっておくと5月頃暑くなってくると地上部が枯れるので、球根を掘り起こして日陰干しして直射日光が当たらないところで、次作まで保管します。

■利用方法葉ネギ部分は万能ねぎと同じなので、麺類によく合います。刻んでどばっと麺料理にかけるとザクザク食感もアクセントになり美味しいです。
株採りは葉たまと同じ料理に使えますが、おすすめはヌタです。

■商品内容ワケギ球根 10キロ無選別のため大きさは大小様々です。